La IA aplicada al sector retail alimentación: casos de éxito

12 de diciembre de 2023

En un mundo donde la tecnología avanza a pasos agigantados, la inteligencia artificial se ha convertido en un actor clave en el escenario del retail, transformando radicalmente la forma en que los negocios interactúan con sus clientes y optimizan sus operaciones. En este artículo conocerás cómo la inteligencia artificial es capaz de conseguir un crecimiento exponencial en las ventas mientras optimiza los procesos de un negocio.

El avance de la inteligencia artificial en el sector retail

Como hemos visto en los últimos años, la popularidad del uso de la inteligencia artificial en los negocios y en el sector retail cada vez es mayor. La previsión de esta tecnología en el sector es de gran interés ya que se prevé una tasa de crecimiento del 29,7%, sobre 29.000 millones de euros para 2028, según datos de Statista.

El uso de esta tecnología ofrece beneficios en toda la cadena de valor. Desde procesos internos, como la productividad o la adquisición de materiales, hasta herramientas que enriquecen la experiencia del usuario final. En términos de análisis y predicción, la IA es esencial para anticipar las necesidades de los consumidores. Esto incluye la capacidad de prever el flujo de clientes en tiendas físicas y reconocer patrones de compra, entre otras aplicaciones.

Aunque son principalmente las grandes empresas las que han liderado la inversión en soluciones de IA para sus productos y procesos, muchas startups también están adoptando esta tecnología. A pesar de contar con menos recursos, estas empresas están utilizando la IA de manera estratégica para optimizar sus operaciones y distinguirse en el mercado.

Dónde aplicar la inteligencia artificial en el sector retail

En todo el proceso de un negocio, la inteligencia artificial ofrece un sinfín de aplicaciones en diversas áreas y procesos. A continuación, encontrarás algunos ejemplos de cómo se puede implementar la IA.

Motores de recomendación

Estos sistemas permiten hiper personalizar la experiencia de compra de cada cliente, ya que utilizan algoritmos de aprendizaje automático para analizar patrones de compra o las preferencias de cada cliente. Gracias a estos algoritmos, se incentiva al cliente a agregar más productos al carrito de la compra a través de productos similares, productos complementarios o recomendaciones personalizadas.

Optimización de surtido

Al analizar los datos de ventas históricos, tendencias del mercado y las preferencias de los clientes, los algoritmos de la IA pueden prever qué productos tendrán una mayor demanda. La optimización de surtido es clave para la selección optima de referencias por puto de venta para conseguir los objetivos de venta y margen. Esto permite a los retailers ajustar el inventario de manera más eficiente, asegurando tener siempre stock reduciendo el exceso de stock.

Previsión de la demanda

Estos modelos pueden analizar grandes cantidades de datos, incluyendo factores como estacionalidad, tendencias de mercado, eventos promocionales y cambios en las preferencias de los consumidores. Estas predicciones permiten a los retailers anticipar la demanda con precisión, logrando una mayor eficiencia en la cadena de suministro y las estrategias de marketing.

Optimizador de precios

La IA también puede ser utilizada para la optimización de precios en tiempo real. Utilizando algoritmos que consideran una variedad de factores como la demanda del mercado, la competencia, los costes de inventario y las preferencias del cliente, los sistemas de IA pueden ajustar los precios de manera dinámica para maximizar los ingresos y la competitividad en el mercado. Esto no solo ayuda a los retailers a mantenerse competitivos, sino que también asegura que los clientes reciban precios justos y atractivos.

Otros casos en los que aplicar inteligencia artificial en el sector retail

Las aplicaciones de inteligencia artificial van más allá de lo imaginado, transformando la manera en la que operan los negocios. A continuación, te mostramos 3 casos reales de marcas que han implementado o implementarán la inteligencia artificial en áreas diferentes de sus negocios.

  • Carrefour con carritos inteligentes

Carrefour Francia ha adquirido ‘carritos inteligentes’ para sus establecimientos. Estos carritos representan una innovación en la experiencia de compra, ya que permiten a los clientes escanear, pesar y pagar los productos directamente desde el carrito, evitando así las colas en las cajas registradoras.

  • Walmart utiliza la IA para negociar con los proveedores

Walmart está utilizando un chatbot para llevar a cabo negociaciones con proveedores de equipos. El chatbot, similar a ChatGPT, permite a Walmart establecer su presupuesto y prioridades y luego negocia con proveedores humanos para cerrar tratos. Este sistema ha permitido a Walmart cerrar tratos más rápidamente, en días en lugar de semanas o meses.

  • Alcampo contra el desperdicio alimentario

A partir de 2024, Auchan retail implementará soluciones inteligentes para luchar contra el desperdicio alimentario. Esta estrategia incluirá la integración de un sistema diseñado para administrar eficazmente los productos cercanos a su fecha de caducidad. Esta tecnología avanzada tendrá la capacidad de identificar estos productos y determinar la mejor estrategia para cada situación, ya sea aplicando descuentos o realizando donaciones, con el fin de optimizar su uso y minimizar el desperdicio.

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